Daglige arkiver: mai 4, 2021

Dyrking av hvitløk

Hvitløkplanten er en flerårig plante i løkfamilien, Amaryllidaceae, og nært beslektet med Sjalottløk, Kepaløk og Purre. Den dyrkes som ettårig, og brukes som grønnsak og krydder. Ulike sorter med forskjellig hardførhet gjør det mulig å dyrke hvitløk på friland i hele landet. I milde klimaer kan den dyrkes året rundt. Trolig kom hvitløken til Norge på 800 tallet, og ble i gammel tid dyrket her i landet bare som legeplante, men er egentlig en av verdens eldste og mest verdsatte kulturplanter. I Egypt har man funnet nesten 6000 år gamle gravplasser som blant annet inneholdt leirefigurer som symboliserer hvitløk. I faraoen Tutankamen´s grav (fra 1500 f.Kr.) fant man blant annet seks hele hvitløker som idag kan sees på museum i Kairo.

Hvitløk dyrkes både for smakens skyld, og for helsemessige effekters skyld. Ifølge forskningsundersøkelser skal hvitløken blant annet senke kolesterolet i blodet og virke blodfortynnende. Daglig inntak av hvitløk skal forebygge hjertesykdommer. Hvitløk har soppdrepende, anti-virus og anti-bakteriell effekt, og har vært brukt som erstatning for penicillin.

Botanisk navn: Allium sativum

Les videre