Ruccola er manges favorittgrønnsak i salater, smørbrød og andre matretter. Den er hurtigvoksende og kan dyrkes som en salat, eller høstes tidlig som mikrogrønt. To plantearter betegnes som Ruccola: Vill Ruccula og Alminnelig Ruccola.
Botanisk navn:
Vill Ruccola, Eruca sativa: Denne dyrkes det mest i Norge. Har sterk smak, og sterkt flikete blader.
Alminnelig Ruccola, Diplotaxis tenuifolia: Dyrkes blant annet i Sverige og England, har mildere smak og bredere blader.
Opprinnelig habitat: Middelhavsområdet, fra Marokko og Portugal i vest til Syria, Libanon og Tyrkia i øst Vest-Asia.
Les mer nedenfor om dyrking av Ruccola innendørs, og ute på friland.
Les videre